Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

Rende: 10 pedaços grandes

Bolo
2 - 3 cenouras médias picadas
3 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento

Cobertura
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de licor de cacau
Chocolate granulado

Modo de preparo

Preparo:15mins › Cozimento: 40mins › Pronto em:55mins

 Bolo
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Bata no liquidificador as cenouras e acrescente os ovos, o açúcar e o óleo.
Coloque tudo numa tigela e misture a farinha e o fermento.
Leve ao forno até o bolo assar, ou seja, quando um palito sair limpo se espetado na massa.

 Cobertura
Leve os ingredientes (menos o chocolate granulado) ao fogo para dissolver e coloque quente sobre o bolo. Salpique por cima chocolate granulado.
 Recomendação de bebida
Cafezinho quentinho...
 Dica
A cobertura pode ser uma barra de chocolate derretida em banho-maria. Obs: Foto meramente ilustrativa.